Enkele tips voor het bereiden van fondue thuis
Fondue kwam naar ons vanuit Zwitserland. Aanvankelijk bevatte het ingrediënten zoals kaas en wijn, die op het vuur werden gezet en nadat alles in een mengsel was veranderd, werd het in kleine stukjes zelfgebakken brood gedoopt. Momenteel wordt dit gerecht bijna overal ter wereld bereid, terwijl het volledig verschillende ingrediënten gebruikt. Hoe fondue te bereiden, veel geschreven, terwijl om dit gerecht te bereiden, het geen speciale vaardigheden en exotische producten hoeft te hebben.
Als we praten over het maken van kaasfondue, dan hiervoor voldoende kaas, kruiden, een beetje witte wijn of kersentint, en alle producten die bij de hand zijn: brood, groenten, vlees, zeevruchten. Bereid dit gerecht heel snel voor, dus het is de moeite waard om het meteen voor de aankomst van gasten of een paar minuten voor aanvang van de vakantie in te nemen.
Eerst wordt een beetje wijn in de schotels gegoten, watlicht verhit op een kleine brand. Daarna wordt de kaas geleidelijk toegevoegd. Om beter te smelten, is het beter om het eerst te verpletteren. Nadat de bubbels verschijnen op het oppervlak van het mengsel, worden kruiden toegevoegd (meestal zwarte peper en nootmuskaat, maar je kunt het alleen en anderen aan doen), evenals gehakte teen knoflook. Hierna houdt de roomkaas ongeveer drie minuten op het vuur, maar je kunt niet toestaan dat het kookt en dan wordt het uit het vuur gehaald, maar eronder is een kleine brandende kaars geplaatst waardoor het mengsel niet kan stollen.
Kleine stukjes groenten (wortelen, aardappelen,broccoli en anderen), geroosterd knapperig brood, gepelde zeevruchten of gekookt vleesfilet wordt op spiesen gelegd, in het mengsel gedompeld en, nadat de kaas een beetje is afgekoeld, gegeten.
Voordat je een fondue gaat bereiden, is het de moeite waard om voorzichtig te zijnover de gerechten. Hiervoor worden speciale sets gebruikt, meestal gemaakt van hittebestendig keramiek, koper of roestvrij staal. Ze bevatten meestal een diepe kom, waarin het mengsel wordt bereid, evenals verschillende kleine kopjes en speciale vorken met twee denticles. Als er echter geen dergelijke set is, dan kan een kom gemaakt van elk hittebestendig materiaal met een geschikte afmeting en volume worden gebruikt. In plaats van vork kunt u tandenstokers of kleine spiesen uit bamboe nemen voor barbecue.
Voordat je fondue kookt, is het betervooraf zorgen voor het waterbad, waarop de chocolade zal smelten. Als je dit bij gewoon vuur doet, kan het uitbranden of een bal verzamelen, de kaars is beter te gebruiken, zodat het mengsel niet bevriest, en niet als een smeltmethode (wat nogal inefficiënt is).
Hoe chocolade fondue te bereiden is de moeite waardzeg meer, want zo'n dessert komt steeds vaker voor. Chocolade is beter om kwaliteit te nemen, beroemde merken, zijn soort (donker, bitter, etc.) hangt af van de smaakvoorkeuren van de kok. U kunt experimenteren door verschillende typen tegelijk toe te voegen. Daarnaast hebt u een beetje een alcoholische drank nodig (bijvoorbeeld whisky, cognac, rum, likeur) en specerijen (vanille, kaneel, gember, enz.). Voor een meer aangename smaak, kunt u een beetje boter toevoegen; degenen die van de boodschapper houden, raden we aan om meer suiker te nemen. Het chocolademengsel wordt verdund met crème.
Praten over hoe je een fondue moet bereiden die gemaakt is vanchocolade, het is de moeite waard te vermelden dat het beter is om ermee te combineren. Natuurlijk zijn er veel opties. De meest universele optie zijn stukjes brood of brood (je kunt verschillende soorten nemen). Je kunt ook fruit of bessen nemen. Als het mengsel zoet bleek te zijn, is het beter om er meer uit te halen, bijvoorbeeld citrus, kruisbessen; Als je bittere chocolade gebruikt, wordt fruit aanbevolen om een rotzooi te nemen, hier is de meest effectieve optie aardbeien, banaan of een combinatie hiervan.
