Gebakken Adygei-kaas is moeilijk en eenvoudig: probeer een traktatie!

Van niet-harde kaassoorten in ons land, in het bijzonderAdyghe is populair. En niet alleen vanwege de prijs, hoewel de waarde ervan een van de belangrijkste factoren is. Ten eerste maakt bijna elke fabrikant die toegang tot de markt heeft gekregen, deze kwalitatief. Het tweede voordeel: het is niet te zout en niet te nat, dan vaak beïnvloedt het de kaas, gemaakt door niet erg ervaren of niet erg verantwoordelijke kaas. Het derde "voor" is het juiste, dat wil zeggen, zeer grote hoeveelheid calcium en eiwitten daarin. En de Adyghe-kaas is op vele manieren gebakken en met allerlei heerlijke toevoegingen - gewoon een delicatesse!

Voordelen van Adyghe-kaas in het culinaire plan

Zonder twijfel kun je het eten in een eenvoudige,"sandwich" -versie en plakjes, zelfs zonder brood. Het lijkt echter voor sommige eters smakeloos en oninteressant. Tegelijkertijd, als je het aanvult met de gebruikelijke verse kruiden en knoflook, gaat het al "met een knal". En als u kookt met zijn hulp, zult u versteld staan ​​van het smaakboeket - Adyghe-kaas is perfect in harmonie met munt. Niet minder succesvol met hem kvari - de Georgische versie van kaasvareniki. Heel perfect met Adygei-kaassoep en Khachapuri (met deze mening zijn zelfs de radicale Georgiërs het eens). En in een salade, "klinkt hij" vaak beter dan dezelfde feta. Dus ren niet naar de loketten met dure variëteiten, probeer je favoriete gerechten te bereiden met Adyghe, budget, kaas.

De meest eenvoudige geroosterde Adyghe-kaas

Het is niet meteen noodzakelijk om iets ingewikkelds te ondernemen enmeerdelige. Probeer de Adyghe-kaas te maken die is gebakken met kurkuma. Het wordt extreem eenvoudig gemaakt: een stuk kaas wordt in repen gesneden, kruiden ingewreven en dergelijke "stokken" worden in een koekenpan gebakken. De enige vereiste is om plantaardige oliën te vermijden en romig te gebruiken, en bij voorkeur gesmolten.

Kaas en voorgerecht

Dit recept is ook ongecompliceerd, hoewel het nodig ismeer tijd. Om de Adyghe gebakken in beslag te bereiden, moet je eerst doen wat de stukjes zullen worden gedoopt. Voor beslag, eieren en meel zijn overwegingen genoeg: 1 ei - 1 grote lepel bloem. Dit alles wordt goed verslagen met een mixer of garde. Er wordt curry-kruiden toegevoegd en gelijkmatig verdeeld over het beslag. Kaas wordt gesneden met dezelfde stokken, bevochtigd in een mengsel en gefrituurd in elke magere olie. Als er een mooie gouden bruinachtige korst verschijnt, worden de borstels verwijderd en op een schaal gelegd, waar ze met groen kunnen worden besprenkeld.

Kaascroutons

In principe kunnen we zeggen dat dit een alternatief iseen recept voor de bereiding van Adyghe-kaas, gebakken in beslag, omdat deze laatste nog steeds nodig is. De voorgestelde bereidingsmethode garandeert u echter een dichte knapperige korst met aanwezigheid in een zachte en zachte vulling. Eerst wordt volgens het vorige recept een bordeaux gemaakt. Op een apart bord moet uitgegoten bloem liggen. De opeenvolging van acties is als volgt: elk stukje kaas wordt in bloem gerold, duikt in het beslag en pas nadat het in broodkruimels is ingestort. En zo moet het minstens twee keer gedaan worden! Dan is de eerstvolgende geroosterde Adyghe-kaas in de paniek minstens een kwartier in de koelkast verborgen. Als de "schaal" grijper worden de stokken snel gebakken in zonnebloemolie boven een grote brand. Trouwens, als je wilt, kun je de smaak, die Adyghe-kaasbraadvlees koopt, variëren door verschillende kruiden en smaakmakers toe te voegen. Met dezelfde knoflook heb je een heerlijk bieravontuur.

Tsjechische versie

Inwoners van Tsjechië kwamen ook niet voorbijeen prachtig ingrediënt. Toegegeven, ze bieden aan om de zoete Adyghe-kaas te proberen, gebakken in honing. Voor het Tsjechische recept worden honing, sesamzaad en zout in een schaal gemengd. Alles is naar eigen goeddunken. Kaasstokken dompelden in het mengsel en besprenkeld met broodkruimels, waarna ze heel snel braden. Serveer ze met vloeibare honing, maar ze worden niet als zoet beschouwd. Probeer als een aanvulling op andere gerechten, en u zult ervoor zorgen dat de Tsjechen gelijk hebben!

Tomaten als toebehoren

Zeer goede Adyghe-kaas gebakken met tomaten. Om dit recept met succes te implementeren zal het echter moeten sleutelen. Ten eerste, in plantaardige of gesmolten boter, bak de komijn - 2 theelepels gram per 450 kazen. Letterlijk in een halve minuut wordt een plakje van 6 tomaten, gesneden in 6 delen, in een koekenpan gedaan. Ze moeten worden omgedraaid totdat ze gelijkmatig zijn gebakken. Vervolgens komen de stukjes kaas en kruiden - kurkuma, zwarte peper en zout. Minuten twee inhoud zal worden gegrild; als een rossige, mooie tint verschijnt, wordt een half glas zure room ingeschonken en wordt de container nog een paar minuten op het vuur gelaten. Adygeya-kaas wordt gebakken met hete tomaten, gekruid met peterselie en / of koriander.

Zeer smakelijke salade met gegrilde kaas

Om te beginnen moet je kaas maken in paneermeel - dat is hetwe weten al hoe. In een andere pan worden cedernoten gefrituurd. Als je ze wel of niet wilt kopen, zijn pijnbomen ook geschikt - ook gefrituurd. Voor salade met Adygei geroosterde kaas die je moet proeven, moet je gewassen slablaadjes op borden leggen, er rossige kaas op doen en giet je er al een klein aantal gehakte ui-veren, een paar olijven en noten in. Van bovenaf wordt deze pracht met olijfolie besprenkeld - en aan de tafel wordt er aan het joggen gelopen, want er is zo'n gerecht gelegd, totdat de kaas is afgekoeld. Als het afkoelt, zal het niet zo heerlijk en veel minder geurig zijn.

Blijde kennismaking met Adyghe-kaas, een waardige concurrent van kaas en feta!