Groenteschotels voor elke smaak

Groenteschotels zijn een heerlijk en goedkoop gerecht voor het hele gezin. Groente koteletten kunnen anders zijn - wortels, aardappel, kool en zelfs pompoen.

Om pompoenchotels te bereiden, moet u het volgende nemen: kilogram pompoen, 3 el. lepels zonder een plakje griesmeel, een snufje zout, 2/3 kopje melk, 2 eieren en 1-2 grote lepels suiker. Pompoen wordt geschild en gepeld en vervolgens op een fijne rasp ingewreven. Spreid uit in een koekenpan, giet melk, besprenkel met suiker en zout, mix en stoof tot het klaar is. Als de pompoen zacht wordt, slaap je zachtjes in een manga en kook je, terwijl je nog eens vijf minuten blijft roeren. In de pompoen met het griesmeel plaatsen ze het ei en vormen de koteletten, die in paneermeel worden verbrokkeld. Bak de plantaardige pasteitjes aan beide kanten tot ze een gouden kleur krijgen en serveer ze voor het ontbijt of een middagsnack.

Om plantaardige koteletten van bieten te maken die je nodig hebtNeem: 3 bieten, een bol, een paar eetlepels bloem, 1 wortel en zout. Groenten worden op een grove rasp schoongemaakt en gemalen. De resulterende massa wordt gemengd en gezouten. Voeg de bloem toe, meng opnieuw en hak de koteletten fijn. Daarna verspreiden ze zich over een met folie beklede bakplaat en zetten ze een half uur in de oven op een temperatuur van 200 graden.

Groente koteletten:

ingrediënten: een kleine pompoen, wortels, uien, 1 aardappel, twee grote lepels griesmeel, peper, kerrie en ei. Alle groenten worden schoongemaakt en op een grove rasp gewreven. Meng ze met het ei, voeg zout, kruiden, griesmeel toe. Roer opnieuw en vorm koteletten, die in paneermeel worden verbrokkeld en aan beide kanten op middelhoog vuur worden gebakken.

In het voorjaar, wanneer de jonge brandnetel uit de grond wordt geslagen, kunt u vitaminepasteitjes bereiden met aardappelen en brandnetels.

Het zal duren: pond aardappelen en balk brandnetel gewicht van 200-250 gr., 1 ei, ui, nootmuskaat, meel en zout. De ui wordt fijngehakt en ongeveer vijf minuten gebakken in plantaardige olie. Brandnetel brandt niet, het wordt gespoeld en gedurende 3-4 minuten in kokend water bewaard. Verwijder en reinig vervolgens - verwijder de stelen en laat alleen zachte bladeren achter. Aardappelen worden schoongemaakt, gekookt, en wanneer het klaar is, mash tot een puree. De brandnetelbladeren worden fijngehakt en gemengd met aardappelen. Voeg daarbij het ei, een paar eetlepels bloem, zout en een snufje nootmuskaat. Meng alle, vorm koteletten en rol ze in broodkruimels. Bak in boter en serveer als hoofdgerecht of garneer.

Je kunt plantaardige pasteitjes koken voor een stel. Dergelijke schnitzels zijn zeer nuttig en voedzaam. Ze zijn geweldig voor voeding en babyvoeding.

Om heerlijke wortelschotels te maken die je nodig hebtnemen: een pond wortelen, 2 el. lepels mango en kristalsuiker, een beetje boter, rozijnen, 2 appels, vanilline en kaneel. Eerst moet je de rozijnen een kwartier in warm water weken. De appel wordt gesneden op een grove rasp, gemengd met gestoomde rozijnen en gestoofd in een koekenpan met een beetje water en een stuk boter. Wortelen worden ingewreven met een fijne rasp, uitgegoten met melk en gestoofd tot ze 10 minuten klaar zijn Wortelen en een appel worden gecombineerd, het ei wordt toegevoegd, suiker, kaneel en vanilline worden toegevoegd. De massa wordt gemengd met griesmeel, vorm schnitzels en rol ze in paneermeel. Leg ze in een stomer en kook gedurende 30 minuten.

Groenteschotels in een dubbele boiler kunnen worden bereid met broccoli.

Het duurt: 400 gr. broccoli, 200 g. plantaardige mix (die in de winkel in bevroren vorm wordt verkocht), 1 grote ui, tomaat, een half glas ingeblikte maïs, bloem, 2 teentjes knoflook, dille en een halve citroen.

Plantaardig mengsel en broccoli worden gedurende een paar minuten gekookt20. Wanneer groenten zacht worden, worden ze heel fijn gesneden en worden gehakte groen en tomaat toegevoegd. De uien worden gesneden en gebroeid met kokend water. Meng alles, voeg knoflook, maïs toe, pers citroensap, zout en vorm ronde koteletten. Ze worden in meel geschoven totdat ze de vorm beginnen vast te houden, dompelen de broodpan in en sturen hem nog een kwartier naar de stoomboot.