Hoe roze zalm te roosteren zodat het niet droog lijkt

Roze zalm is een vis uit de zalmfamilie. Op tafel is het goed in alle soorten: gezout, gebakken, gebakken. Maar het is voor niemand een geheim dat deze vis enigszins droog is. Hoe een roze zalm roosteren zodat hij niet te droog lijkt? Het artikel bevat verschillende recepten.

Als je bevroren vis hebt gekocht, moet je hem goed ontdooien en dan pas schoonmaken. Roze zalm kan worden gebakken, in stukken worden gesneden en je kunt het in filets snijden.

Recept 1. Roze zalm geroosterd met mayonaise

Dit recept is heel eenvoudig. Hoe een roze zalm voor hem roosteren? Het belangrijkste is dat we niet vergeten om het te besprenkelen met citroensap. Dit maakt het aangenamer om te proeven en de kenmerkende visgeur te verminderen. Vis van middelgrote grootte in porties gesneden, besprenkeld met citroensap erop, zout. Op een droge braadpan de plantaardige olie gieten en goed verwarmen. Elk stuk roze zalm wordt goed gerold in bloem en vervolgens gebakken tot het goudbruin is aan alle kanten.

Terwijl de vis gebakken is, maken we 4-5 niet erg groot schoonbollen, uien snijden met ringen en bakken tot ze half gaar zijn. Verspreid het en gebakken uien in een andere pan of in een platte pan in lagen, voeg op elke laag een eetlepel mayonaise toe en verdeel het gelijkmatig. Strooi over de smaak van kruiden voor vis. Giet een beetje water, dek af met een braadpan en laat ongeveer 10 minuten sudderen. De vis wordt als klaar beschouwd wanneer hij gemakkelijk van het bot kan worden gescheiden. We serveren op een tafel op een schaal, besprenkeld met vers gesneden greens.

En zo kun je roze zalm met tomaten koken:

Recept 2. Dit is een oud visrecept. Gorbushu wordt gesneden op filets en in kleine stukjes gesneden. Breng op smaak met zout. We rollen elk in broodkruimels en bakken vervolgens in warme pre-plantaardige olie tot ze half gaar zijn. Bak de uien apart. We leggen het in een grote platte pan, licht peper, we leggen er uien bovenop geroosterd, snijden tomaten en gehakte groen. Laat de roze zalm 10 minuten zachtjes stoven en bedek hem met een deksel. Een middelgrote vis heeft 4-5 middelgrote bollen en 6 middelgrote tomaten nodig.

Hier is nog een andere manier om roze zalmvis te koken, zodat deze niet te droog lijkt:

Recept 3. Roze zalm "pai" Neem roze zalmfilet met schil en snijd in stukjes. Elk stuk wordt in het midden gesneden, maar niet tot het einde gesneden. Binnenin wordt elk stuk ingevet met mosterd, we doen een stuk kaas en voegen zich bij de randen. Viszout, dan schenken we meel in en bevochtigen we in een ei, gepaneerd in broodkruimels. Dan in een goed verwarmde braadpan elk stuk aan beide kanten bakken tot het helemaal klaar is. We serveren dergelijke vis met gebakken aardappelen, groenten en fruit. Voor een middelgrote roze zalm moet 250 gram kaas, 2 theel. kant-en-klare mosterd, 2 eieren.

Recept 4. Roze zalm met roomsaus en groenten.

Over hoe je de roze zalm voor dit gerecht kunt bakken, vooralje kunt niet praten. Het wordt in stukjes gesneden, besprenkeld met citroensap en aan alle kanten gebakken op dezelfde manier als bij het koken op vorige recepten. Wanneer de vis bruin is, bestrooi met gemalen peper en zout, voeg een beetje mayonaise en oregano toe. Dan is de gebochelde gestoofd totdat hij klaar is. Kook de bonen tegelijkertijd half gaar. We snijden de gekookte aardappelen in kleine cirkels. De gewassen Bulgaarse peper wordt schoongemaakt en in plakjes gesneden. Aardappelen, Bulgaarse pepers en bonen worden in een koekenpan geplaatst, worden voorverwarmd en boter, zout en baksel gestoven en dan gestoofd.

Leg slablaadjes op het dienbladhen - gebakken visstukken. Alle water de saus overgebleven van onderdrukking van groenten. Voor een vis die ongeveer een kilo weegt, moet je 8 aardappelen, een pond Bulgaarse peper, ongeveer 100 g snijbonen, ongeveer 100 g mayonaise, een beetje boter en 20 g gedroogde oregano meenemen. Nog steeds een groene ui en frisse salade, zonnebloemolie en, natuurlijk, zout en peper nodig.

Er zijn veel manieren om roze zalm te roosteren. Je kunt het bakken en bakken onder het ei:

Recept 5. Vis en uien voor dit gerecht worden op de gebruikelijke manier gebakken, individueel. Daarna zetten we gefrituurde vis in een koekenpan, vet er zure room bovenop, en doe dit ongeveer 5 minuten in de oven. Terwijl de vis in de oven is, neem 4 eieren. Klop de blanken. We namen de vis, we goten het met eekhoorns. We leggen de dooiers van bovenaf, leggen alles in de oven en bakken het. Al op tafel, besprenkel met kruiden.