Kies een recept voor gestoofde groenten. Elk van hen is nuttig

Groenten zijn onmisbaar in het menselijke dieet. Ze zijn goed en nuttig, zowel in verse, als in gekookte en gestoofde vorm. Deze schotels introduceren vezels, plantaardige eiwitten en vetten, evenals vitale sporenelementen. Daarom is het doel van dit artikel een beschrijving van de methoden voor het bereiden van groenten die geschikt zijn voor verschillende leeftijden en de consistentie en inhoud, en verteerbaarheid. Lage calorieën - het onbetwiste voordeel van dergelijk voedsel ten opzichte van andere culinaire hoogstandjes.

Het meest populaire recept met gestoofde groenten opvandaag wordt ratatouille genoemd. Het wordt door velen bereid, hoewel ze niet altijd de ware naam van het gerecht weten. De oorsprong van het woord is Frans, maar het is overal bereid, dus we zullen niet discussiëren over waar de ratatouille voor het eerst werd gekookt. Het is beter om de stier meteen bij de horens te nemen en op deze manier gestoofde groenten te bereiden.

Voor dit gerecht van gestoofde groenten passenbijna alle groenten die we vandaag kennen en altijd in de schappen van de markten zijn. Koop 1 kleine courgette, 1 aubergine, 1 ui, 3 tomaten, 1 paprika (kleur is niet belangrijk), beleg op basilicum en droge kruiden. Nog steeds 2 teentjes knoflook en 3 eetlepels olijfolie nodig.

Het koken van gestoofde groenten begint met het feit datwas aubergines en courgette. Als de courgette schil dik is, moet deze worden verwijderd. Deze groenten worden in cirkels gesneden met een dikte van 1-2 centimeter, en dan verdeeld in 4 delen, gemengd, gezouten en verwijderd voor een korte tijd om het sap te markeren dat moet worden gedraineerd, omdat het bitterheid van de aubergine zal bevatten. Spoel nu dit mengsel, droog af met een handdoek en hier snij je de gewassen paprika al in 2x2 vierkanten, nadat je de zaden en de stengel hebt verwijderd. Tomaten en uien worden in dezelfde blokjes gekraakt en de knoflook wordt verbrijzeld (merk op dat deze niet stikt). Verhit de olie in een pan of frituurpan waarin de uien in een transparante staat worden gefrituurd. Voeg bovenop alle andere ingrediënten toe die je van tevoren hebt bereid, behalve tomaten. Zout, peper, voeg naar smaak aan smaak en bak het mengsel met het deksel open aan alle kanten, vaak roeren, ongeveer 10 minuten. Nu is het de beurt aan tomaten, waarbij je het groentemengsel met een deksel afdekt en de ratatouille klaar maakt. Dit duurt iets meer dan 10 minuten. Het blijkt een smakelijk gerecht dat niet op tafel blijft hangen.

Een ander recept voor gestoofde groenten die weWe raden aan om te gebruiken voor diegenen die te maken hebben met overmatige gewichtstoename - gerechten gemaakt van gestoofde groenten gekookt in de oven. De componenten van dit voedsel zijn als volgt: 2 aubergines, 1 courgette (jong), 300-400 gram tomaten, 2 kleine uien of 1 grote, 3 eetlepels plantaardige olie, zout en smaakstoffen (meestal aanbevolen voor dit gerecht hop-suneli ). Als extra ingrediënten die de smaak en de eigenschappen van het gerecht verbeteren, suggereert dit recept met gestoofde groenten de aanwezigheid van elke soort kool, die tegenwoordig bekend is, van wortels die door een grote rasp worden gewreven, paprika, in kleine vierkantjes gesneden en een paar teentjes knoflook.

Hoe te koken: aubergine en mijn jonge courgette, schillen en snijd ze in blokjes. Van de tomaten is het noodzakelijk om de schil te verwijderen (om het proces te vergemakkelijken is het nodig om ze met kokend water te verbranden) en in willekeurige stukken te snijden. Uien worden fijngesneden, de resterende componenten worden toegevoegd afhankelijk van beschikbaarheid. Zout, peper, breng op smaak, meng en leg alles in een hittebestendige schaal (kan in een pot zitten), die op een bakje wordt geplaatst voor een verzekering tegen opspattend sap. Je begint te koken in een koude oven, die geleidelijk wordt verwarmd tot 220 graden en de groenten precies 1 uur laat sudderen.

Met dit recept met gestoofde groenten kom je er constant op terug. Wij verzekeren u.