Hoe vis in blik thuis in tomaat te koken?

Houd van ingeblikte vis, maar je twijfeltals een winkelproduct? Maak ze klaar is niet moeilijk en met hun eigen handen. Ingeblikte vis in tomaat thuis wordt bereid van elk type vis en volgens verschillende recepten. De beste daarvan worden gepresenteerd in ons artikel.

Ingeblikte vis thuis

Een van de voordelen van vis uit binnenlandse visis dat zelfs een goedkope vis ongelooflijk smakelijk blijkt te zijn. Bereid dit gerecht kan niet alleen op het fornuis, maar ook in een snelkookpan of multivark. Het resultaat zal je zeker bevallen.

Ingeblikte vis in tomaat thuis wordt in deze volgorde bereid:

Kilogram vis (Baltische haring, lodde, haring) wordt uit het hoofd, de ingewanden en de staart gewist, gewassen en in stukjes van 4 cm gesneden.
Wortelen en uien (elk 300 g) worden in blokjes gemalen. Wortelen, indien gewenst, ingewreven op een grote rasp.
Tomaten (500 g) worden gepureerd in puree met behulp vanvleesmolen of blender. In plaats van tomaat, kunt u tomatenpuree (ongeveer 3 eetlepels) nemen, maar dan moet het met water op de gewenste consistentie worden gebracht, bijvullen tot een volume van 500 ml.
In een pan met dikke wanden of in een kom multivarka eerst tomaat, daarna vis, groenten en kruiden (50 ml azijn, 100 ml zonnebloemolie, 25 gram zout en twee keer zoveel suiker) uittrekken.
Tijd om de schotel onder het deksel op de kachel te dovenis 3 uur, in de multivark ("Quenching" -modus) - 4 uur, in de snelkookpan - 1,5 uur. De vis moet letterlijk in tomatensaus wegkwijnen, dan zal het heel zacht zijn, alle botten zullen zacht worden, zoals in ingeblikt voedsel van industriële productie.

Gestoomd rundvlees in tomaat thuis koken

Een van de meest favoriete ingeblikte gerechten sinds de kindertijdzijn grondels, gekookt in tomatensaus. Deze vis is goedkoop, betaalbaar en smakelijk. Bereid stieren in tomaat thuis voor slechts 4 uur en zijn identiek aan het winkelproduct.

Bereide (schoongemaakte en gewassen) vislag in lagen in een emaille pot. Voeg tussen de lagen uienringen, zout, peper naar smaak en een paar eetlepels plantaardige olie toe. Op deze manier is de pan naar de top gevuld. Vervolgens tafelazijn naar smaak, verdund met water, om een zurige vloeistof te krijgen, en uitgegoten aan de vis. Er wordt ook 100 ml plantaardige olie toegevoegd. De pan is bedekt met een deksel en wordt naar de kachel gestuurd. De vis zal gedurende 4 uur langzaam vuren. 40 minuten voor het einde van het koken wordt tomaat toegevoegd (3 eetlepels per pot van 3 liter). Deze vis wordt maximaal twee maanden in de koelkast bewaard.

Sprat in tomaat thuis

Favoriete ingeblikt voedsel "Sprat in tomaat" is helemaal niethet is moeilijk om alleen te koken. Volgens dit recept wordt het gerecht 1 uur in de oven gebakken, waarna het veilig voor het avondeten kan worden geserveerd. Bereid thuis, kan sprot in tomaat worden bewaard in de koelkast, maar niet voor lang, omdat azijn niet aan de schotel wordt toegevoegd.

Om dergelijk ingeblikt voedsel te bereiden, wordt eekhoorn gewassen enverwijder indien nodig de kop. Bak de ui in een koekenpan in tweeën. Daarna werd het verschuiven naar de vuurvaste ovenschaal, bovenop vis, zout (1/2 h. Lepels) en suiker (1 uur. Lepel), koriander en andere specerijen knoflook smaak, gegoten kop tomatensap en voeg 3 eetlepels ketchup . Na dat, alle ingrediënten die je nodig hebt om te mengen en stuur het in de oven te bakken op 180 °.

Ingeblikte vis voor de winter

Ingeblikte vis bereid op het volgenderecept, verstopt voor de winter zonder voorafgaande sterilisatie. Tegelijkertijd, op een donkere en koele plaats, 'wint' ze heel goed, de banken gaan niet open, het gerecht verslechterd niet.

Ingeblikte vis in tomaat voor de winter worden bereid volgens het volgende recept:

De vis (1500 g) wordt gereinigd van de ingewanden, kop en staart.
Geraspte wortelen en uien (elk 500 g) worden gefrituurd in aparte koekenpannen in plantaardige olie.
Tomaten (1500 g) worden gemalen in een vleesmolen of blender.
Tomaat, wortels en uien worden gemengd met zout (3 eetlepels), suiker (4 eetlepels) en plantaardige olie (100 ml).
In de pan worden het mengsel van vis en groenten stap voor stap gestapeld, waarna het gedurende 3 uur langzaam vuurt.
10 minuten voor het einde van het afschrikken wordt azijn (50 ml) in de pot gegoten.
Ingeblikte vis in tomaat thuis worden opgemaakt op gesteriliseerde potten, bedekt met deksels en verstopt met een kan.

Van deze hoeveelheid ingrediënten worden 5 blikjes van een halve liter met heerlijke zelfgemaakte blikjes verkregen.

Hoe vis in blik in een autoclaaf koken?

Kan absoluut vis worden bewaard in een autoclaaf. Heerlijke bochten en brasem en baars, en lodde. Je kunt zelfs een diepgevroren makreel nemen en het zal ook heel smakelijk zijn.

visconserven in tomaat in een autoclaafrecept

Bereide vis in blik in tomaat in een autoclaaf volgens het recept het volgende:

Makreel (2 kg) wordt schoongemaakt en in grote stukken gesneden.
Ui (2 st.) Wordt in plantaardige olie gebakken, waarna een fijngehakte tomaat (2 stuks) eraan wordt toegevoegd.
In de pan wordt tomatenpuree toegevoegd aan de groenten, plantaardige olie (2 eetlepels), 2 kopjes water, zout en suiker worden toegevoegd naar smaak.
Gesteriliseerde potten van een halve liter zijn stukjes makreel en gevuld met geprepareerde saus. Daarna worden de blikjes verstopt met deksels met behulp van een blikopener.
In de autoclaaf worden ingeblikte vis 45 minuten bij 110 ° C bereid.

Algemene regels en aanbevelingen

De volgende tips helpen u om zeer heerlijke vis snel en efficiënt te bereiden. Ze zijn als volgt:

Thuis worden ingeblikte vis in tomaat bereid van elke soort verse of bevroren vis. Brasem, lodde, haring, makreel, makreel, sprot zijn even zacht en zacht.
Verse tomaten in het recept kunnen altijd worden vervangen door tomatenpuree of -sap. Hiervan wordt de smaak van het gerecht niet erger.
Om ingeblikt voedsel langer te bewaren, wordt aanbevolen om het alleen in gesteriliseerde blikken te verspreiden.