Weelderig hout op kefir: een stapsgewijs recept met een foto

"Kreupelhout", "Verguny", "Sochni", "Droog","Krostolli", "chatter", "toast" - zodra verschillende landen een knapperig gebakje hebben gemaakt van dunne reepjes ongezuurd deeg, gebakken in kokende olie in een koekenpan of in een ketel. Veel van de oudere generaties hebben de smaak van deze delicatesse al sinds hun kindertijd gekend. Dessert wordt bereid uit een eenvoudige set van producten, maar er zijn veel recepten: weelderige kreupelhout op kefir, zure room, melk, wodka, citroenschil ... Kreupelhout is gebakken, gebakken, het is droog, knapperig en zacht, weelderig, vergelijkbaar met doughnut.

Recept voor krokant dessert op Kefir

Kreupelhout - bakken, dat kan zijn"Een redder in nood", wanneer vrienden plotseling verschijnen of iets lekkers willen voor thee, en terughoudend om naar de winkel te gaan, liggen de meest voorkomende producten in de koelkast en ben je geen "coole" kok. Ja, zelfs een onervaren gastvrouw kan een krokant dessert bereiden. Is interessant We bieden een van de vele opties voor deze delicatesse.

Om zacht en weelderig kreupelhout op kefir te bereiden, hebt u de volgende producten nodig:

• tarwemeel van de hoogste kwaliteit - twee of drie glazen,
• kefir verse of zure melk - één glas,
• kippenei - 1 stuk
• baking soda - 1/3 lepel (thee),
• suiker - 2 lepels (tafel),
• geraffineerde zonnebloemolie - 1 lepel (tafel) in het deeg,
• plantaardige olie - voor vet,
• poedersuiker, honing - naar smaak.

Tijdens het koken is er niets moeilijks:

Scheid de eigeel van het eiwit. Klop de dooier enigszins met suiker. Meel (twee glazen) zeef, voeg soda toe. Meng goed, voeg de dooier toe met suiker, een eetlepel zonnebloemolie, meng alles opnieuw.

Voeg in het resulterende mengsel Kefir toe. Kneed het deeg. Voeg indien nodig meer meel toe. Het deeg moet niet erg steil zijn, maar niet vloeibaar. Kneed alles grondig, rol de bal en laat 20 of 30 minuten intrekken.

Verdeel het resulterende deeg in verschillende delen, die elk in dunne lagen rollen, in repen of driehoeken snijden, krullen vormen.

Verhit olie om te frituren in een frituurpan, diepe pan of ketel.

Bak billet in kokende olie. Leg ze op een papieren handdoek, droog overtollig vet af. Leg de afgewerkte producten op een bord, bestrooi met poedersuiker of giet er vloeibare honing overheen.

Dit is het basisrecept van kreupelhout op kefir. Weelderige, zachte krullen en vraag in je mond! De basisset van producten kan echter worden aangepast aan hun eigen voorkeuren. En om het huishouden te plezieren met een nieuwe smaak van bakken uit de kindertijd.

Bakken op kefir met wodka

Om een ​​gouden korst aan het deeg toe te voegen, voegen ze wodka toe en maakt kefir het dessert zacht en luchtig. Deze traktatie is erg populair bij kinderen.

We hebben de volgende producten nodig:

• kefir - één glas,
• tarwemeel van de hoogste kwaliteit - twee en een halve kopjes,
• kippeneieren (groot) - twee stukken,
• wodka - twee lepels (tafel),
• bakpoeder - één lepel (theelepel),
• zonnebloemolie - één glas,
• suiker - drie lepels (tafel),
• vanillesuiker - één zakje,
• poedersuiker - naar smaak.

Kefir is licht verhit en giet er bakpoeder in (u kunt bakpoeder vervangen). Schud alles met een vork, het mengsel moet opborrelen.

Schud de eieren een beetje, voeg wodka toe, giet het kefir-mengsel erin. Meng alles, voeg suiker en vanille toe, laat het tien minuten staan.

Zeef de bloem, giet geleidelijk in het mengsel van yoghurt en eieren. Kneed het deeg met een lepel en daarna met je handen. Voeg indien nodig meer meel toe. Rol de bal uit het deeg en zet hem 50-60 minuten in de koelkast.

Rol het afgekoelde deeg vervolgens in een dunne laag, snijd het in repen en rol krullen op.

Verwarm de zonnebloem in diepe schotels (zondergeur) olie, bak hierin het werkstuk van beide kanten. Leg het warme struikgewas op een papieren handdoek, dompel het in overtollige olie, leg het op de schaal en besprenkel met poedersuiker.

Zacht struikgewas zonder bakpoeder

Weelderig struikgewas op kefir kan worden gekookt zonder toevoeging van soda of bakpoeder.

Dit recept vereist:

• tarwebloem van de hoogste klasse - 0,5 kg,
• zure melk of kefir - 1 kopje,
• kippeneieren - 5 stuks,
• wodka - 2 lepels (tafel),
• poedersuiker - 5 lepels (tafel),
• zonnebloemolie (geurloos) om te frituren.

Klop de eieren met drie eetlepels poedersuiker met een mixer. Meng in het mengsel kefir, wodka en voeg bloem toe. Kneed alles goed. Het zou een cool deeg moeten maken. Voeg indien nodig meer meel toe.

Rol het voorbereide deeg uit tot een dikte van maximaal 5 millimeter, in repen gesneden en uit de pinwheelstrips uitgerold.

Verhit zonnebloemolie, bak erinbereide deegstukken tot een bruine korst. Verwijder kreupelhout, verspreid het op een papieren handdoek, verwijder overtollige olie. Vouw de plaat in, bestrooi met de resterende poedersuiker.

Kaasroze

Kaasgebaseerd kreupelhout kan gemakkelijk chips of gezouten koekjes vervangen en als tussendoortje worden gebruikt.

Het is gebakken en niet gefrituurd in olie, dus de calorische waarde is lager.

Het recept voor het maken van zacht weelderig kreupelhout op kefir met kaas vereist de volgende producten:

• kefir - 2 glazen,
• tarwemeel - van 4 tot 6 glazen,
• kippeneieren - 5 stuks,
• harde kaas - 200 gram,
• frisdrank - 1 theelepel,
• mosterd - 2 theelepels,
• zout - 1 theelepel,
• kristalsuiker - 4 eetlepels (naar smaak),
• zonnebloemolie - 4 eetlepels.

Voeg in kefir soda toe, roer. Meng 4 eieren, kefir-mengsel, zout, zonnebloemolie en, indien gewenst, kristalsuiker. Meng alles grondig.

Zeef bloem, giet geleidelijk in kleine porties in het voorbereide eimengsel. Kneed het deeg, laat het 40 minuten staan.

Rasp de kaas fijn, voeg een ei, mosterd toe. Allemaal zachtjes mengen.

Rol het deeg uit tot een dunne plaat, snijd in reepjes en rechthoeken.

Leg een beetje kaasvulling op de rechthoek, sluit deze met een andere rechthoek vanaf de bovenkant, blinde randen.

Leg de vormstukken met kaasvulling op een bakplaat en leg ze in een oven op 180 graden voorverwarmd.

Baktijd - 15 of 20 minuten. Serveer een gerecht van sauzen, groenten en kruiden.

Prachtig kreupelhout: tips

Er zijn veel recepten voor de bereiding van weelderig en zacht kreupelhout op kefir. Maar om het gerecht te laten slagen, raden we aan de volgende tips te gebruiken:

• kefir voor het koken moet alleen vers worden gebruikt, anders zal de borstel verbitterd zijn;
• optimaal vetgehalte van kefir - 2,5 procent;
• het deeg mag niet aan de handen kleven (voldoende dicht zijn), maar het is gemakkelijk om in een dunne laag te rollen;
• rol het deeg in het reservoir niet dikker dan vijf millimeter, het kan dunner zijn;
• olie om te frituren om alleen geraffineerd, geurloos en zelfs beter gesmolten te nemen.

conclusie

We hebben enkele van de meest populaire beoordeeld.recepten weelderig kreupelhout op kefir (met foto's die je ook zou kunnen lezen). Dit is een delicatesse die weinig mensen onverschillig laat. Voor de bereiding ervan zijn geen speciale, exotische ingrediënten nodig en het bakproces is eenvoudig en beschikbaar voor elke gastvrouw.

Bovendien hebben veel huisvrouwen hun eigen recepten en geheimen voor het bakken van struikgewas.

Maar als we je geliefden behandelen, moeten we niet vergeten dat deze delicatesse veel calorieën bevat, volledig niet-dieet is en, natuurlijk, gevaarlijk voor de taille. Daarom moet je er niet vaak bij betrokken raken.

Gebruik de voorgestelde recepten, bedenk je eigen recepten, kook met liefde voor je geliefden. Eet smakelijk!